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omwwmy4568 發表於 2013-2-6 14:47

冬瓜皮蒸鯉魚

冬瓜皮蒸鯉魚的製作材料:
主料:鯉魚一尾(約600 克),鮮冬瓜皮50 克(或於冬瓜皮20 克),大蒜50克,料酒30 克,水發口蘑4 個,薑片10 克,胡椒粉0.5 克,蔥2 根,細鹽2 克
冬瓜皮蒸鯉魚的特色:
特點:肉質鮮嫩,鮮香可口。
功效:益氣行水。
教您冬瓜皮蒸鯉魚怎麼做,如何做冬瓜皮蒸鯉魚才好吃
1.將鯉魚去鱗後除去內臟,洗淨,兩面橫劃幾刀,抹上鹽、胡椒粉、料
酒。
2.水發口蘑洗淨,切成薄片;大蒜去皮,洗淨。將蒜瓣一半放入魚腹內,一半放在魚身周圍;冬瓜皮放在魚下麵;口蘑放在魚上面;加鮮湯約100 克,井加入薑片、蔥段,用旺火蒸熟,出籠後即可食用。

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