紅燒海鮮參
菜系及功效：粵菜紅燒海鮮參的製作材料：
主料：活海參10只
輔料：小蔥100克,薑10克,青椒50克,紅椒25克,冬筍25克
調料：大豆醬50克,雞精2克,糖5克,鹽5克,雞蛋1個
紅燒海鮮參的特色：
海參軟嫩，營養豐富，醬香味濃。
教您紅燒海鮮參怎麼做，如何做紅燒海鮮參才好吃
1、將活海參腹部靠頭部開口，摘去沙線用清水沖洗乾淨，高壓鍋中添水放入薑片。把洗乾淨的海參放入鍋中加蓋加熱15分鐘；
2、坐鍋點火，放入青紅椒、蔥花、薑末炒香，加入大豆醬炒散，再放入冬筍，加入湯，然後調味再把雞蛋慢慢打入，使醬汁變稠；
3、再把煮熟的海參放入鍋中，攪拌均勻，燜幾分鐘，使海參入味即可。
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