| 意大利濃縮咖啡 Espresso是普通咖啡濃度的兩倍，通常用新鮮磨碎的咖啡豆放置高壓機處理，以保存咖啡的濃郁香味，因此喝完小小一杯已經夠醒神了，若嫌不夠，可以Double或者Trebleshot. 在家製作完美的意大利濃縮咖啡，是生活中的小挑戰。要掌握沖煮的秘訣，就如它的原意一樣，快速，煮的快，喝的也快，是不變的箋言。先利用高壓機器瞬間萃取，然後一飲而盡。50cc的咖啡需要6-8克咖啡粉，採用極細的專用研磨法。 在意大利原文中，Espresso是迅速、快的意思，又有一個說法，此單詞來自法文「Extress」一詞，取為「為您特製」的意思。 意大利特濃咖啡（Espresso）是當今最受歡迎的口味之一，這種咖啡需要借助機器來調製，頗有些「汲精斂露」的意味，因而一杯好的意大利特濃咖啡價格不菲。 意大利咖啡機æ |
