食材明細
淡奶油 200ml 牛奶 200ml 蛋黃 2個 咖啡 2小包 白砂糖 40克 霜淇淋季又到了,吃過自製霜淇淋的才會知道原來自家也可以做出如此美味的霜淇淋,不用擔心衛生狀況,更不用擔心的就是口味,口感絕對棒,奶味十足。
這款霜淇淋加了咖啡粉,是我最愛的口味。灰後面還有款芒果霜淇淋,一直在冰箱裏凍著,昨天才拿出來拍好了成品1
準備所需材料。 2
蛋黃和牛奶、白糖混合均勻。 3
小火慢慢加熱,不要讓其沸騰,不停的攪拌。 4
一直到奶漿變得濃稠。 5
將咖啡粉倒入蛋奶漿中。 6
攪拌均勻,放涼備用。 7
淡奶油用打蛋器打發至可以流動的狀態。 8
將冷卻後的咖啡蛋奶漿倒入打發好的淡奶油中。 9
上下翻拌均勻。 10
裝入容器內, 放入冰箱冷凍。 11
隔半個小時翻拌一次,翻拌3-5次,冷凍至完全凝固就可以食用了。 12
吃時冷藏化一會,用霜淇淋挖成球即可。 |