兩耳豬腦湯

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配料：銀耳5克，黑木耳5克，香菇5克，豬腦2個，鵪鶉蛋4只，薑絲、精鹽、味精、麻油適量。

制法：銀耳、黑木耳、香菇分別浸泡，剪掉蒂，切絲。豬腦除掉筋膜，洗淨，蒸熟切碎。鵪鶉蛋煮熟剝殼。鍋中加水400毫升，燒開後，加銀耳、黑木耳、香菇煮熟。再加碎豬腦、鵪鶉蛋、薑絲和精鹽煮熟，放味精、澆麻油。

藥用：分2次趁熱連渣服。

說明：益精、補腦、安神；對神經衰弱、用腦過度、心悸失眠有療效。